Construction d'une restauration communale sur la commune de Vimy (62)

Une conception axée sur l'agilité et la performance

L'enjeu majeur de cette opération à 1 M€ HT était de réaliser un bâtiment moderne sur un site occupé, tout en garantissant un chantier rapide. Pour ce faire, un mode constructif modulaire a été privilégié.

En tant que BET Cuisiniste, notre mission a consisté à concevoir une cuisine de réchauffage optimisée, structurée autour du principe de la marche en avant. L'équipement, d'une surface totale de 400 m², comprend:

• Une zone de réception et de stockage froid.

• Des locaux de préparation chaude avec hall de cuisson et hotte d'extraction.

• Une zone de laverie performante.

• Une salle de restauration spacieuse incluant une zone périscolaire modulable.

Le projet s'inscrit dans une démarche environnementale forte, respectant la RE 2020 et affichant des objectifs élevés en matière de performance acoustique et sanitaire.

Une équipe pluridisciplinaire au service des écoliers

La réussite de ce projet repose sur une collaboration étroite entre les différents membres de la maîtrise d'œuvre :

• Maître d'Ouvrage : Ville de Vimy.

• Architecte (Mandataire) : Sylvain Pierre Jean Architecte.
• BET Cuisiniste : Studis ingénierie.  

Grâce à cette synergie, les élèves de Vimy bénéficient désormais d'un cadre de restauration convivial, fonctionnel et durable, parfaitement intégré à leur environnement scolaire.