Nos activités

Concevoir une cuisine centrale impose un choix stratégique majeur : celui du mode de liaison entre la production et le service. Liaison chaude, liaison froide, ou externalisation partielle ou totale ? Chaque option a ses propres logiques, avantages et contraintes. Voici un éclairage complet pour mieux orienter votre projet.

La construction d’une cuisine centrale à Toulouse — ou plus largement en France — repose sur des exigences réglementaires, techniques, sanitaires et urbaines. En tant que bureau d’études pluridisciplinaire, Studis Ingénierie, à travers son pôle Cuisine / Restauconception, vous accompagne à chaque étape pour garantir un projet conforme, opérationnel et pérenne.

Créer un restaurant d’entreprise est bien plus qu’une simple question de surface et de mobilier. C’est un projet technique, réglementaire, logistique et humain, qui doit répondre à des exigences multiples : fonctionnalité, hygiène, sécurité, rentabilité et confort d’usage. Une question revient souvent en amont du projet : faut-il faire appel à un architecte, à un bureau d’études, ou aux deux ?

Concevoir un restaurant d’entreprise aujourd’hui, c’est répondre à des enjeux multiples : rapidité de service, confort des utilisateurs, qualité des repas, hygiène irréprochable, et gestion optimisée. De nombreux fabricants, comme Tournus Équipement, proposent des solutions complètes et éprouvées pour accompagner ces projets, que ce soit pour les zones de self, les buffets, le mobilier inox ou les équipements connectés.

C'est une belle aventure qui se termine pour notre bureau d'études Cuisine Studis Ingénierie, qui a réceptionné ce jour le projet de restaurant d'entreprise de la métropole de Lille. Ce projet compte 30 000 m² de bureaux et un restaurants d'entreprise de 1 700 m². La cuisine de ce restaurant a une...

Notre bureau d'études Cuisine Studis ingénierie conceptionne les cuisines commerciales et les cuisines collective

Notre bureau d'études Studis Ingénierie est très heureux de faire parti du groupement d'experts en Hôtellerie et Restauration : Resto France Experts. Notre but est de mettre à votre service toutes nos compétences et savoir-faire pour réussir votre projet en France ou encore à l’international.Les 5...

Chez Studis Ingénierie, nous concevons des cuisines collectives sur mesure, en mettant l’accent sur la maîtrise des flux et le respect strict des normes d’hygiène. Chaque espace est pensé pour garantir une séparation rigoureuse entre les circuits de la « marche en avant » : la zone de réception des denrées brutes n'entre jamais en contact avec les zones de préparation ou de distribution des plats finis.

Nous sommes fiers d’accompagner la SA HLM Pierres et Lumières dans une opération majeure de modernisation et d’extension de l'EHPAD Camille Desmoulins, situé à Juvisy-sur-Orge. Ce projet, livré en 2023, vise à accroître la capacité d'accueil et à optimiser le confort des résidents et du personnel.

Nous sommes fiers de vous présenter l'une de nos dernières références en ingénierie de restauration : la construction du nouveau restaurant scolaire de la Ville de Vimy (62). Ce projet, livré en 2025, a été conçu pour répondre aux besoins croissants de la commune avec une capacité de 220 repas par jour, servis en deux services.

Studis Ingénierie accompagne la Ville de Lyon dans la reconstruction du groupe scolaire Kennedy, un projet d'envergure de 4 231 m². En tant que BET Cuisiniste, nous avons conçu un office de réchauffe moderne capable d'assurer le service de 466 repas quotidiens en liaison froide.