Construction du restaurant d'entreprise BOBST à Lyon

Le projet de construction du restaurant d'entreprise de BOBST à Lyon vise à offrir un espace de restauration moderne et fonctionnel pour les employés, en intégrant des solutions architecturales et techniques innovantes. La société BOBST, spécialisée dans les équipements et services destinés aux fabricants d'emballages et d'étiquettes, a entrepris l'agrandissement de ses locaux lyonnais pour y inclure ce nouveau restaurant.

L'objectif principal est de créer un restaurant d'entreprise capable de produire 500 repas par jour, avec une distribution en self-service de type scramble, un mode moderne favorisant la fluidité et réduisant les temps d'attente. Ce projet s'inscrit dans une démarche de Haute Qualité Environnementale (HQE) pour les bâtiments tertiaires, assurant ainsi une performance énergétique optimale et un confort accru pour les usagers. 

En tant que BET spécialisé en restauconception, Studis Ingénierie a été chargé de la conception technique de la cuisine professionnelle. Leur mission comprenait :

• Le dimensionnement des installations pour répondre aux besoins de production de 500 repas quotidiens.
• La conception des espaces de préparation, de cuisson, de stockage et de distribution, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• L'intégration de solutions techniques pour optimiser les flux de travail et garantir une efficacité opérationnelle maximale.

Le bâtiment, d'une surface de 7 150 m², propose des plateaux libres de 18 mètres de large sans poteaux intérieurs, offrant une flexibilité d'aménagement optimale.

Ce nouveau restaurant d'entreprise vise à améliorer le bien-être des employés de BOBST en leur offrant un espace de restauration moderne, fonctionnel et convivial. Il reflète l'engagement de l'entreprise envers la qualité de vie au travail et le respect de l'environnement, tout en renforçant l'attractivité de ses locaux lyonnais

MOA : BOBST

MOE : Z Architecture

Pure Ingénierie : BET Fluides, Structure

Cyprium: Economiste

Tribu : BET HQE

Studis Ingénierie : BET Cuisine Collective