Construction d'un restaurant scolaire à Corcelles en Beaujolais

La commune de Corcelles-en-Beaujolais, située dans le département du Rhône, fait face à une croissance démographique nécessitant l'extension et la modernisation des infrastructures scolaires. L’actuelle cantine, répartie sur deux sites distants de 200 mètres, est jugée insuffisante pour accueillir les 80 enfants fréquentant les lieux. Le projet vise à regrouper l'ensemble des élèves sur un site unique et à construire un restaurant scolaire capable de recevoir 100 rationnaires en un seul service.

Les objectifs principaux incluent :

• La création d'un espace de restauration fonctionnel, ergonomique et respectueux des normes sanitaires (marche en avant).
• L’intégration d’un préau de 60 m² et d’une nouvelle entrée sécurisée pour l’école.
• La mise en place d’aménagements extérieurs, comme l'agrandissement de la cour de récréation et la création d'un parking avec accès pour les livraisons.

Studis Ingénierie est responsable de la conception des cuisines et des réseaux techniques. Le projet comprend :

• Une cuisine moderne avec des zones distinctes pour la réception, la préparation des repas (froids et chauds), la plonge, et le stockage des denrées (réfrigérées et sèches).
• La mise en place d’un système de ventilation double flux pour assurer la qualité de l’air, ainsi que des installations de chauffage performantes pour optimiser l'efficacité énergétique.
• La gestion des flux pour éviter toute contamination croisée, en respectant les principes de la marche en avant.

Ce projet permettra d’offrir un cadre de restauration moderne, confortable et sécurisé aux élèves de la commune, tout en valorisant l’image de l’école au sein de la communauté. Il contribuera également à la revitalisation du centre-bourg de Corcelles-en-Beaujolais en renforçant les services publics locaux.

MOA : Commune de Corcelles en Beaujolais

MOE : Séméio Architecture

Scoping : Economiste, Structure & lots techniques

Studis Ingénierie : BET Cuisine Collective